Как сделать зефир без сахара в домашних условиях рецепт с
Как сделать зефир: проверенные рецепты
В десерты, в которых мало муки и которые запекаются в основном за счет яиц, лучше добавлять не сахар, а сахарную пудру, потому что она быстрее растворяется. Если у вас нет рисовой муки, можно взять. Подойдут любые свежие ягоды — красная смородина, ежевика, малина… Если в измельченном миндале остались кусочки, просейте его через сито. Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —.
Обычно зефир готовят из фруктово-ягодного пюре со взбитым яичным белком и сахаром. Однако, если вы не употребляете в пищу сахар, то предлагаем вам рецепт на основе меда. Главное — правильно взбить белки и подготовить основу из воды и агар-агара, которая и загустит всю смесь.
С каждым годом десерты только дорожают. Особенно, если они диетические и готовятся без сахара. Именно поэтому стоит научиться делать полезный домашний зефир своими руками. Основа десерта — это вишневое пюре, загущенное с помощью агар-агара и объединенное с белковой массой. Приготовить такой десерт легко, если знать технологию и использовать дома пару секретных добавок.
